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食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生許可證是衛(wèi)生許可證的一個(gè)類別之一，是國(guó)家衛(wèi)生主管部門對(duì)食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)者頒發(fā)的允許進(jìn)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的法定證件。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品商販，必須先取得衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記或者變更登記。但是在食品經(jīng)營(yíng)的時(shí)候還需要注意一些問(wèn)題。

1售散裝熟食、散裝酒的資料提交特別規(guī)定：申請(qǐng)銷售散裝熟食制品、散裝酒的應(yīng)提交與掛鉤生產(chǎn)單位的合作協(xié)議(合同)提交生產(chǎn)單位的食品生產(chǎn)許可證》或《食品小作坊登記證》等有效的許可證明材料。沒(méi)有合法、明確來(lái)源的不得受理其許可申請(qǐng);不允許在家里制作熟食、散裝酒拿到市場(chǎng)上銷售。

2從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，關(guān)于食品平安管理員證書的問(wèn)題：根據(jù)《食品平安法》規(guī)定。應(yīng)當(dāng)有專職或兼職食品平安管理員，因此所有的食品經(jīng)營(yíng)者都應(yīng)當(dāng)填報(bào)食品平安管理員。考慮到目前的實(shí)際情況，對(duì)規(guī)模較小、僅從事簡(jiǎn)單的食品銷售或制售的食品經(jīng)營(yíng)者如食雜店和小餐飲，可以不用提交食品平安管理員培訓(xùn)證書，除小餐飲外的其他餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂應(yīng)當(dāng)繼續(xù)按規(guī)定提供食品平安管理員培訓(xùn)證書。

3房產(chǎn)用途證明的問(wèn)題：依照商事登記制度改革精神和提交資料清單。但為了防止發(fā)證后帶來(lái)的投訴等問(wèn)題，受理資料或現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)如果發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所屬于不宜從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的區(qū)域如江河海邊或者非商業(yè)性質(zhì)的住宅區(qū)內(nèi)，可以啟動(dòng)聽證順序。依據(jù)：食品經(jīng)營(yíng)許可管理方法》第二十條?縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門認(rèn)為食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)涉及公共利益的重大事項(xiàng)，需要聽證的應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公告并舉行聽證。第二十一條?食品經(jīng)營(yíng)許可直接涉及申請(qǐng)人與他人之間重大利益關(guān)系的縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門在作出行政許可決定前，應(yīng)當(dāng)告知申請(qǐng)人、利害關(guān)系人享有要求聽證的權(quán)利。

4食品平安設(shè)備設(shè)施清單：包括冷凍冷藏保鮮、清洗、保潔、三防等設(shè)備實(shí)施?？梢蕴峤磺鍐紊蟼?。監(jiān)管端可不錄入。

以上四點(diǎn)就是食品經(jīng)營(yíng)許可需要注意的問(wèn)題，除了上述問(wèn)題，還需要注意，食品平安管理制度：非注冊(cè)為企業(yè)性質(zhì)的食品銷售經(jīng)營(yíng)者和中小型餐館、糕點(diǎn)店、飲品店、小餐飲可不提交。單位食堂需要提交食品平安管理制度。嚴(yán)格的管理制度可以讓人們?cè)谑称沸l(wèi)生方面放心，也能避免一些不衛(wèi)生的小作坊的出現(xiàn)。

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